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박종대(Jong-Dae Park)

연구자정보

- 저자 박종대(Jong-Dae Park)
- 발표논문( 8)
공동연구자( 20)
유사연구자 ( 20)※활용도순 상위 20명

연구자관계도

'박종대(Jong-Dae Park)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
4,198	46	25.7%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	음료기술	165	1	0.6%
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	5	0.3%
주제어	frozen rice cake	1	1	100.0%
	loose-leaf	1	1	100.0%
	polyphenolic	1	1	100.0%
	stored rice	1	1	100.0%
	surichwi	1	1	100.0%
	instantnoodle	3	2	66.7%
	brokenrice	2	1	50.0%
	degree of milling	2	1	50.0%
	屈原(Qu Yuan)	2	1	50.0%
	속천문	2	1	50.0%
	ferricreducingantioxidantpowe ...	4	1	25.0%
	rice noodle	12	3	25.0%
	rice grain	5	1	20.0%
	seed coat	6	1	16.7%
	proanthocyanidin	8	1	12.5%
	theanine	9	1	11.1%
	textural property	10	1	10.0%
	adzuki bean	13	1	7.7%
	catechins	15	1	6.7%
	transglutaminase	15	1	6.7%
	rice flour	63	4	6.3%
	soy milk	26	1	3.8%
	thermal property	28	1	3.6%
	green tea	29	1	3.4%
	saccharification	36	1	2.8%
	physical	45	1	2.2%
	sensory	73	1	1.4%
	quality characteristics	266	2	0.8%
	soybean	223	1	0.4%
	antioxidant activity	1,028	3	0.3%
	quality characteristics	597	1	0.2%
계		4,198	46
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

'박종대(Jong-Dae Park)'의 발표논문(8)

파쇄미 쌀가루를 이용한 즉석 쌀국수의 품질특성
금준석(Jun-Seok Kum) 최은지(Eun-Ji Choi) 정윤화(Yoonhwa Jeong) 박종대(Jong-Dae Park) 김창희(Chang-Hee Kim) 김영붕(Young-Boong Kim) 한국식품영양과학회 [2014]
쌀알 첨가 두유의 이화학적 품질특성
금준석(Jun-Seok Kum) 최은지(Eun-Ji Choi) 박종대(Jong-Dae Park) 김창희(Chang-Hee Kim) 김은미(Eun-Mi Kim) 김영붕(Young-Boong Kim) 김동광(Dong-Kwang Kim) 한국식품영양과학회 [2014]
검은 콩 및 노란 콩의 품질 특성 및 콩 부위별 항산화 활성
금준석(Jun-Seok Kum) 최은지(Eun-Ji Choi) 이란숙(Lan-Sook Lee) 박종대(Jong-Dae Park) 김창희(Chang-Hee Kim) 김영붕(Young-Boong Kim) 한국식품과학회 [2014]
적두 및 흑두의 부위별 항산화 특성
금준석(Jun-Seok Kum) 최은지(Eun-Ji Choi) 이란숙(Lan-Sook Lee) 성정민(Jung Min Sung) 박종대(Jong-Dae Park) 김창희(Chang-Hee Kim) 김영붕(Young-Boong Kim) 한국식품영양과학회 [2015]
국내 시판 잎차 형태 녹차의 이화학 특성 및 산화방지 활성
김상희(Sang Hee Kim) 이란숙(Lan-Sook Lee) 박종대(Jong-Dae Park) 김영찬 ( Young Chan Kim ) 김영붕(Young-Boong Kim) 한국식품과학회 [2015]
저장쌀이 즉석 쌀국수의 품질 특성에 미치는 영향
금준석(Jun-Seok Kum) 최은지(Eun-Ji Choi) 정윤화(Yoonhwa Jeong) 박종대(Jong-Dae Park) 김창희(Chang-Hee Kim) 김영붕(Young-Boong Kim) 한국식품영양과학회 [2015]
도정도에 따른 쌀가루 및 쌀국수의 품질 특성
금준석(Jun-Seok Kum) 최현욱(Hyun-Wook Choi) 최은지(Eun-Ji Choi) 최윤상(Yun-Sang Choi) 이란숙(Lan-Sook Lee) 성정민( Jung-Min Sung) 박종대(Jong-Dae Park) 김창희(Chang-Hee Kim) 한국식품영양과학회 [2016]
Transglutaminase 처리 쌀가루를 이용한 수리취 첨가 냉동 송편의 품질특성
금준석(Jun-Seok Kum) 최현욱(Hyun-Wook Choi) 최윤상(Yun-Sang Choi) 장세원(Sewon Jang) 이병호(Byung-Hoo Lee) 성정민( Jung-Min Sung) 서동호(Dong-Ho Seo) 박종대(Jong-Dae Park) 한국식품과학회 [2018]

박종대(Jong-Dae Park)

공동연구자( 20)

유사연구자 ( 20)※활용도순 상위 20명

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