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오가피 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성

진소연(So-Yeon Jin) 이은지 ( Eun Ji Lee ) 길가영(Ga Young Gil) 주신윤 ( Shin Youn Joo ) 2014년

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연구자정보

- 저자 주신윤 ( Shin Youn Joo )
- 발표논문(4)
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공동연구/유사연구

주신윤 ( Shin Youn Joo )

'주신윤 ( Shin Youn Joo )'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
3,128	18	23.4%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	1	0.1%
주제어	eleutherococcussessiliflorusl ...	1	1	100.0%
	saltwort	1	1	100.0%
	ginkgonut	2	1	50.0%
	mungbeanstarchgel	3	1	33.3%
	sensory evaluations	11	1	9.1%
	pork patty	32	1	3.1%
	jelly	35	1	2.9%
	cookie	57	1	1.8%
	aronia	59	1	1.7%
	quality characteristics	266	4	1.5%
	anthocyanin	127	1	0.8%
	antioxidant activity	1,028	3	0.3%
계		3,128	18
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'주신윤 ( Shin Youn Joo )'의 발표논문(4)

함초(Salicornia herbacea L.)분말을 첨가한 돈육패티의 항산화활성 및 품질특성
주신윤 ( Shin Youn Joo ) 최해연(Hae Yeon Choi) 한국식품영양과학회 [2014]
아로니아(Aronia melancocarpa) 착즙액 첨가 젤리의 품질특성
류혜숙(Hye-Sook Ryu) 최해연(Hae Yeon Choi) 주신윤 ( Shin Youn Joo ) 한국식품조리과학회 [2015]
은행 분말을 첨가한 청포묵의 항산화활성 및 품질특성
주신윤 ( Shin Youn Joo ) 최해연(Hae Yeon Choi) 한국식생활문화학회 [2014]
오가피 분말을 첨가한 쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성
길가영(Ga Young Gil) 진소연(So-Yeon Jin) 주신윤 ( Shin Youn Joo ) 이은지 ( Eun Ji Lee ) 동아시아식생활학회 [2014]