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발아 조와 기장 첨가 밥의 호화 및 항산화 특성

우관식 김미정 고 지연 심은영 김현주 이석기 박혜영 조동화 오세관 전용희 이춘기 2017년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 오세관
- 발표논문(4)
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공동연구자(21)
- 박혜영 4건
- 심은영 4건
- 우관식 3건
- 고 지연 2건
- 김미정 2건
- 김현주 2건
- 김현주 2건
- 이경하 2건
- 이석기 2건
- 이춘기 2건
- 고지연 1건
- 고지연 1건
- 김미정 1건
- 김미정 1건
- 우관식 1건
- 이경하 1건
- 이석기 1건
- 이석기 1건
- 전용희 1건
- 조동화 1건
- 조동화 1건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

'오세관'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
913	18	27.7%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	cereal crop	1	1	100.0%
	cooked characteristics	1	1	100.0%
	eating quality	2	1	50.0%
	antioxidant characteristics	5	2	40.0%
	pastingcharacteristics	3	1	33.3%
	prosomillet(panicummiliaceuml ...	3	1	33.3%
	water binding capacity	7	2	28.6%
	mixedgrains	5	1	20.0%
	glutinousrice	7	1	14.3%
	proso millet	19	1	5.3%
	foxtailmillet	20	1	5.0%
	radical-scavenging activity	45	2	4.4%
	germination	94	1	1.1%
	flavonoid	104	1	1.0%
	quality characteristics	597	1	0.2%
계		913	18
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'오세관'의 발표논문(4)

국내 유통 혼합잡곡 제품의 품질 및 항산화 특성
고지연 이석기 이경하 우관식 오세관 심은영 박혜영 김현주 김미정 한국식품영양학회 [2017]
기장 첨가 잡곡밥의 취반 및 항산화 특성에 미치는 취반방법의 영향
고 지연 조동화 이석기 이경하 우관식 오세관 심은영 박혜영 김현주 김미정 한국식품영양학회 [2017]
발아 조와 기장 첨가 밥의 호화 및 항산화 특성
고 지연 조동화 전용희 이춘기 이석기 우관식 오세관 심은영 박혜영 김현주 김미정 한국식품영양학회 [2017]
찹쌀 첨가와 취반방법에 따른 취반 밥의 품질 및 항산화특성
고지연 이춘기 이석기 이경하 우관식 오세관 심은영 박혜영 김현주 김미정 한국작물학회 [2017]