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장내 세균의 생육과 요구르트의 발효특성에 대한 D-Tagatose의 영향

강경명(Kyoung-Myoung Kang) 박창수(Chang-Su Park) 이신호(Shin-Ho Lee) 2013년

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연구자정보

- 저자 강경명(Kyoung-Myoung Kang)
- 발표논문(4)
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공동연구/유사연구

강경명(Kyoung-Myoung Kang)

'강경명(Kyoung-Myoung Kang)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
4,772	19	14.0%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	4	0.3%
주제어	wildgrass	1	1	100.0%
	jangajji	4	1	25.0%
	kalopanaxpictus	9	1	11.1%
	oenothera biennis	14	1	7.1%
	low salt	15	1	6.7%
	phenolic compounds	91	2	2.2%
	quality characteristics	266	3	1.1%
	fermentation	561	2	0.4%
	antioxidant activity	1,028	2	0.2%
	antioxidant	1,277	1	0.1%
계		4,772	19
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'강경명(Kyoung-Myoung Kang)'의 발표논문(4)

산야초 발효액의 품질 특성
강경명(Kyoung-Myoung Kang) 이신호(Shin-Ho Lee) 안유복(Yoo-Bok Ahn) 박나영(La Young Park) 김진학(Jin-Hak Kim) 한국식품영양과학회 [2014]
저염 개두릅 장아찌의 품질 특성
강경명(Kyoung-Myoung Kang) 이신호(Shin-Ho Lee) 한국식품영양과학회 [2015]
발효조건을 달리한 달맞이꽃 발효액의 품질 특성
강경명(Kyoung-Myoung Kang) 이신호(Shin-Ho Lee) 안유복(Yoo-Bok Ahn) 박나영(La Young Park) 김진학(Jin-Hak Kim) 한국식품영양과학회 [2015]
장내 세균의 생육과 요구르트의 발효특성에 대한 D-Tagatose의 영향
강경명(Kyoung-Myoung Kang) 이신호(Shin-Ho Lee) 박창수(Chang-Su Park) [2013]