인기 연구 키워드 :
인기 활용 키워드 :

반응 표면 분석을 이용한 견과류 첨가 쌀 쿠키의 품질 특성 및 최적화

진소연(So-Yeon Jin) 이은지 ( Eun Ji Lee ) 김명현(Myung-Hyun Kim) 2014년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 진소연(So-Yeon Jin)
- 발표논문(5)
  발표논문 보기→
공동연구자(6)
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명
- Bae, Yun-Jung 1건
- Lee, Ok-Hwan 2건
- Park, Hae-Jin 1건
- Shin, Mi-Rae 1건
- Sim, Wan-Sup 1건
- 구혜령 1건
- 김선미 1건
- 김영수(Young-Soo Kim) 1건
- 김영화(Younghwa Kim) 1건
- 김현주 2건
- 노성수 1건
- 박해진 1건
- 배윤정 1건
- 신미래 1건
- 심기현 1건
- 윤지선 2건
- 이영주 1건
- 이준형 1건
- 장귀영 2건
- 최한석(Han-Seok Choi) 3건

공동연구/유사연구

진소연(So-Yeon Jin)

'진소연(So-Yeon Jin)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
3,101	23	16.1%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	Liriope platyphlla powder	1	1	100.0%
	rice cookies	2	1	50.0%
	textual characteristics	4	2	50.0%
	cedrelasinensis	8	2	25.0%
	kalopanaxpictus	9	1	11.1%
	rice noodle	12	1	8.3%
	response surface methodology ...	43	1	2.3%
	Sulgidduk	49	1	2.0%
	cookie	57	1	1.8%
	bread	59	1	1.7%
	antioxidative activity	64	1	1.6%
	rice flour	63	1	1.6%
	sensory evaluation	405	4	1.0%
	quality characteristics	266	1	0.4%
	antioxidant activity	1,028	3	0.3%
	optimization	1,031	1	0.1%
계		3,101	23
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'진소연(So-Yeon Jin)'의 발표논문(5)

참죽 분말을 첨가한 쌀국수의 항산화 활성 및 품질 특성
이은지 ( Eun Ji Lee ) 진소연(So-Yeon Jin) 정나리(Na Ri Jung) 동아시아식생활학회 [2015]
음나무 잎 분말을 첨가한 쌀쿠키의 항산화 활성 및 품질 특성
이은지(Eun Ji Lee) 진소연(So-Yeon Jin) 동아시아식생활학회 [2015]
맥문동 분말 첨가 설기떡의 항산화활성 및 품질특성
박진희(Jin Heei Park) 진소연(So-Yeon Jin) 한국식품조리과학회 [2018]
참죽 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 및 항산화 활성
김민아 ( Min A Kim ) 진소연(So-Yeon Jin) 이은지 ( Eun Ji Lee ) 한국식생활문화학회 [2014]
반응 표면 분석을 이용한 견과류 첨가 쌀 쿠키의 품질 특성 및 최적화
김명현(Myung-Hyun Kim) 진소연(So-Yeon Jin) 이은지 ( Eun Ji Lee ) 동아시아식생활학회 [2014]