장윤혁(Yoonhyuk Chang)

연구자정보

연구자관계도

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
3,441	30	23.7%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	5	0.3%
주제어	enzymatic de-glycosylation	1	1	100.0%
	potato flour dispersions	1	1	100.0%
	red clay processed materials	3	3	100.0%
	soft tofu stew sauce	2	1	50.0%
	guargum	7	1	14.3%
	citrus peel	10	1	10.0%
	enzyme treatment	15	1	6.7%
	eel	19	1	5.3%
	pasting property	19	1	5.3%
	rheological property	40	2	5.0%
	cabbage	32	1	3.1%
	radish	45	1	2.2%
	texture	204	3	1.5%
	flavonoid	104	1	1.0%
	sensory evaluation	405	2	0.5%
	antioxidant activity	1,028	4	0.4%
계		3,441	30
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0