연구동향 분석

친환경 가공 황토 소재가 배추의 품질 특성에 미치는 영향

서유진(Yoojin Seo) 양인용(Inyong Yang) 윤성진(Sungjin Yoon) 김성군(SungGun Kim) 서수영(Sooyoung Seo) 원주인(Chuin Won) 조원우(Wonwoo Cho) 이소라(Sora Lee) 강호덕(Ho-duck Kang) 윤문영(Moon-Young Yoon) 박정극(Jung-Keug Park) 유병승(Byoungseung Yoo) 장윤혁(Yoonhyuk Chang) 이영승(Youngseung Lee) 2015년

논문상세정보
인용/피인용
' 친환경 가공 황토 소재가 배추의 품질 특성에 미치는 영향' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • 식품과 식료
  • antioxidant activity
  • cabbage
  • red clay processed materials
  • texture
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
2,735 0

0.0%

' 친환경 가공 황토 소재가 배추의 품질 특성에 미치는 영향' 의 참고문헌

  • 황 함유 채소 에탄올 추출물의 항산화 및 항균활성
    김경희 한국식품영양과학회지 41 (5) : 577 ~ 583 [2012]
  • 친환경 황토 가공 신소재가 장어의 품질 특성에 미치는 영향
    서유진 한국식품영양과학회지 43 (2) : 287 ~ 292 [2014]
  • 친환경 황토 가공 신소재 적용 재배법에 의한 무의 품질 특성
    서유진 한국식품영양과학회지 43 (9) : 1394 ~ 1399 [2014]
  • 절임배추 저장 중 폴리에틸렌 포장필름 종류와 소금 절임 농도에 따른 품질변화
    김영욱 한국식품저장유통학회지 16 (5) : 605 ~ 611 [2009]
  • 저온 저장 생배추를 이용하여 제조한 절임배추의 저장기간 중 품질 특성의 변화
    정지강 한국식품영양과학회지 40 (3) : 475 ~ 479 [2011]
  • 양액 재배에 의한 배추 뿌리혹병 대량 접종법 개발
    박수형 원예과학기술지 26 (4) : 449 ~ 453 [2008]
  • 수확시기에 따른 부추 성분 및 항산화효과의 변화
    문갑순 한국식품과학회지 35 (3) : 493 ~ 498 [2003]
  • 수확기간별 배추를 이용한 김치의 저장조건에 따른 Total Glucosinolates 함량 및 이화학적 변화
    정지인 한국식품저장유통학회지 16 (5) : 612 ~ 617 [2009]
  • 봄배추 재배방법 및 품종에 따른 생육 및 절임 특성
    이정수 한국식품저장유통학회지 15 (1) : 43 ~ 48 [2008]
  • 노박덩굴 추출물의 항산화 및 항균 효과
    강대연 생명과학회지 19 (1) : 52 ~ 57 [2009]
  • 고온고압처리에 의한 인삼의 성분 변화
    양승준 한국식품과학회지 38 (4) : 521 ~ 525 [2006]
  • The research on the general properties of red clay
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  • The ferric reducing ability of plasma(FRAP). as a measure of"Antioxidant power" : The FRAP Assay
    Benzie IF Anal Biochem 239 : 70 ~ 76 [1996]
  • The INTERSALT study : results for 24 hour sodium and potassium, by age and sex. INTERSALT Co-operative Research Group
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  • Statistics of vegetables production amount
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  • Stabilisation of edible oils with natural antioxidants
    Yanishlieva NV Eur J Lipid Sci Technol 103 : 752 ~ 767 [2001]
  • Salting storage method of highland Chinese cabbage for Kimchi
    Han ES Korean J Food Sci Technol 25 : 118 ~ 122 [1993]
  • Salt, salted food intake, and risk of gastric cancer : epidemiologic evidence
    Tsugane S Cancer Sci 96 : 1 ~ 6 [2005]
  • Quality comparison of Kimchi made from different cultivars of Chinese cabbage
    Kim MJ J Kor Soc Hort Sci 39 : 528 ~ 532 [1998]
  • Quality changes of salted Chinese cabbage by packaging methods during storage
    Han ES Korean J Food Sci Technol 26 : 283 ~ 287 [1994]
  • Official methods of analysis
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  • Nutrigenomics
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  • National heart, lung, and blood institute workshop on sodium and blood pressure: a critical review of current scientific evidence
    Chobanian AV Hypertension 35 : 858 ~ 863 [2000]
  • Mineralogy and chemical composition of the residual soils(Hwangto)from South Korea
    Hwang JY J Miner Soc Korea 13 : 147 ~ 163 [2000]
  • Methods of preparing red clay processed material and alkali ionized water
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  • Lower estimates of net endogenous non-carbonic acid production are positively associated with indexes of bone health in premenopausal and perimenopausal women
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  • Intersalt revisited : further analyses of 24 hour sodium excretion and blood pressure within and across populations. Intersalt Cooperative Research Group
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  • Dietetics for healthy life
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  • Dietary sodium, potassium, saturated fat, alcohol, and stroke mortality
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  • Cooling and packing characteristics of salted Baechu
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  • Changes in some characteristics of brined Chinese changes of fall cultivars during storage
    Lee IS Korean J Food Sci Technol 26 : 239 ~ 245 [1994]
  • Antioxidant determinations by the use of a stable free radical
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  • Angiotensin Ⅱ/prostaglandin I2 interactions in spontaneously hypertensive rats
    Jackson EK Hypertension 22 : 668 ~ 698 [1993]
  • A validated method to quantify folic acid in wheat flour samples using liquid chromatography : tandem mass spectrometry
    Martins-Júnior HA J Braz Chem Soc 19 : 971 ~ 977 [2008]