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밀싹 가루를 첨가한 머핀의 이화학적 및 관능적 특성

정외숙(Eoi-Sook Chung) 안상희(Sang-Hee An) 2015년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 안상희(Sang-Hee An)
- 발표논문(3)
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공동연구자(2)
- 류기형(Gi Hyung Ryu) 2건
- 정외숙(Eoi-Sook Chung) 1건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명
- 신미래 ( Mi-rae Shin ) 1건
- Bae, Yun-Jung 1건
- Lee, Ok-Hwan 2건
- Lee, Young-Ju 1건
- Park, Hae-Jin 1건
- Shin, Mi-Rae 1건
- Sim, Wan-Sup 1건
- 권기석 1건
- 김영수(Young-Soo Kim) 1건
- 김영화(Younghwa Kim) 1건
- 김현주 2건
- 노성수 1건
- 박해진 1건
- 배윤정 1건
- 신미래 1건
- 심기현 1건
- 윤지선 2건
- 이영주 1건
- 이준형 1건
- 장귀영 2건

공동연구/유사연구

안상희(Sang-Hee An)

'안상희(Sang-Hee An)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
3,417	21	33.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	3	0.2%
주제어	coldextrusion	1	1	100.0%
	conventionalextrusion	1	1	100.0%
	extrudedricewithtomatoflour	1	1	100.0%
	extrudedricewithvegetables	1	1	100.0%
	밀싹 가루	1	1	100.0%
	co₂injection	2	1	50.0%
	wheat sprout powder	3	1	33.3%
	머핀	6	1	16.7%
	dietemperature	7	1	14.3%
	이화학적 특성	35	1	2.9%
	muffin	48	1	2.1%
	관능평가	47	1	2.1%
	physicochemical	49	1	2.0%
	sensory characteristics	80	1	1.3%
	physical properties	129	1	0.8%
	antioxidant activity	1,028	2	0.2%
	항산화	472	1	0.2%
계		3,417	21
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'안상희(Sang-Hee An)'의 발표논문(3)

사출구 온도와 CO₂ 주입이 쌀 · 토마토 압출성형물의 물리적 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향
류기형(Gi Hyung Ryu) 안상희(Sang-Hee An) 한국식품영양과학회 [2015]
저온 및 재래식 공정에 따른 쌀ㆍ야채류 압출성형물의 항산화 활성 비교
류기형(Gi Hyung Ryu) 안상희(Sang-Hee An) 한국식품영양과학회 [2015]
밀싹 가루를 첨가한 머핀의 이화학적 및 관능적 특성
안상희(Sang-Hee An) 정외숙(Eoi-Sook Chung) 한국조리학회 [2015]