표고버섯(Lentinula edodes) 및 표고버섯 신품종 이슬송이버섯(Lentinula edodes GNA01)의 이화학적 특성 및 항산화 활성 비교

장혜림(Hye-Lim Jang) 이종헌(Jong-Hun Lee) 황명진(Myung-Jin Hwang) 최용민(Youngmin Choi) 김행란 ( Haeng Ran Kim ) 황진봉(Jinbong Hwang) 남진식(Jin-Sik Nam) 2015년

연구자정보

공동연구/유사연구

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
3,112	10	5.7%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	1	0.1%
주제어	lentinulaedodesgna01	3	1	33.3%
	cedrelasinensis	8	1	12.5%
	enzymatic hydrolysis	48	1	2.1%
	functional food	84	1	1.2%
	mushroom	89	1	1.1%
	lentinulaedodes	129	1	0.8%
	polyphenol	217	1	0.5%
	antioxidant activity	1,028	2	0.2%
계		3,112	10
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0