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지황정과 제조 과정 중 졸임 횟수에 따른 품질 특성 및 항산화성

김현정(Hyun Jeong Kim) 민새롬(Sae Rom Min) 김미리(Mee Ree Kim) 2014년

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연구자정보

- 저자 김현정(Hyun Jeong Kim)
- 발표논문(5)
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공동연구자(15)
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공동연구/유사연구

김현정(Hyun Jeong Kim)

'김현정(Hyun Jeong Kim)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
3,121	23	39.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	1	0.1%
주제어	boiling-coolingcycle	1	1	100.0%
	chicory	1	1	100.0%
	cr3+	1	1	100.0%
	kindsofsugar	1	1	100.0%
	mulberryconcentrate	1	1	100.0%
	jungkwa	5	2	40.0%
	makjang	3	1	33.3%
	yackwa	9	1	11.1%
	rehmannia glutinosa	41	2	4.9%
	α-glucosidase inhibition	23	1	4.3%
	quality characteristics	266	4	1.5%
	selenium	75	1	1.3%
	antioxidant activities	160	1	0.6%
	antioxidant activity	1,028	4	0.4%
계		3,121	23
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'김현정(Hyun Jeong Kim)'의 발표논문(5)

당종류를 달리하여 제조한 지황정과의 품질특성 및 항산화성
김미리(Mee Ree Kim) 민새롬(Sae Rom Min) 김현정(Hyun Jeong Kim) 한국식품조리과학회 [2014]
시판막장의 품질 특성 및 항산화성
김미리(Mee Ree Kim) 전소현(So Hean Jeon) 신숙경(Suk-Kyung Shin) 민아영(A Young Min) 김현정(Hyun Jeong Kim) 한국식품조리과학회 [2015]
지황정과 제조 과정 중 졸임 횟수에 따른 품질 특성 및 항산화성
김미리(Mee Ree Kim) 민새롬(Sae Rom Min) 김현정(Hyun Jeong Kim) 동아시아식생활학회 [2014]
오디 농축액 첨가 약과의 품질 특성
김미리(Mee Ree Kim) 신숙경(Suk-Kyung Shin) 김현정(Hyun Jeong Kim) 동아시아식생활학회 [2014]
Cr3+ 또는 Selenium 첨가 배양액으로 재배한 치커리의 항산화활성및 α-glucosidase저해효과
김현정(Hyun Jeong Kim) 최준혁 ( Jun Hyeok Choi ) 이인선 ( In Seon Lee ) 이소희 ( So Hee Lee ) 이성규 ( Sung Gyu Lee ) 이무상 ( Mu Sang Lee ) 유미희 ( Mi Hee Yu ) 박윤희 ( Yun Hee Park ) 박순화 ( Sun Hwa Park ) 한국식품위생안전성학회 [2014]