연구동향 분석

지황정과 제조 과정 중 졸임 횟수에 따른 품질 특성 및 항산화성

김현정(Hyun Jeong Kim) 민새롬(Sae Rom Min) 김미리(Mee Ree Kim) 2014년

논문상세정보
인용/피인용
' 지황정과 제조 과정 중 졸임 횟수에 따른 품질 특성 및 항산화성' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • antioxidant activity
  • boiling-coolingcycle
  • jungkwa
  • quality characteristics
  • rehmannia glutinosa
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
1,339 0

0.0%

' 지황정과 제조 과정 중 졸임 횟수에 따른 품질 특성 및 항산화성' 의 참고문헌

  • 지황 및 숙지황 분말의 품질 및 항산화 특성
    오혜림 한국식품영양과학회지 42 (1) : 62 ~ 67 [2013]
  • 인삼정과 제조과정에 따른 품질학적 특성
    이가순 한국식품영양과학회지 38 (5) : 587 ~ 593 [2009]
  • 오미자 추출물을 첨가한 도라지와 연근 정과의 품질특성
    권후자 한국식품저장유통학회지 16 (1) : 53 ~ 59 [2009]
  • 열처리 조건에 따른 한국산 배(Pyrus pyrifolia Nakai)즙의이화학적 특성 변화
    황인국 한국식품과학회지 38 (3) : 342 ~ 347 [2006]
  • 숙지황 제조과정에 따른 성분함량 변화
    이종기 한국식품영양과학회지 33 (10) : 1748 ~ 1752 [2004]
  • 수삼의 증숙 횟수에 따른 페놀산 함량 변화와 라디칼 소거활성
    김영찬 Journal of Ginseng Research 31 (4) : 230 ~ 236 [2007]
  • 당침시간을 달리한 인삼정과의 품질특성
    백진경 한국식품조리과학회지 22 (6) : 792 ~ 798 [2006]
  • The effect of honey concentration on the quality of honeyed ginseng in the process of manufacturing honeyed ginseng
    Kim HJ Korean J Ginseng Sci 9 : 128 ~ 134 [1985]
  • Sensory and mechanical characteristics of wax gourd Jungkwa by different recipes
    Lee HG Korean J Food Cookery Sci 17 : 412 ~ 420 [2001]
  • Quantitative Determination of 5-Hydroxymethy1-2 furaldehyde from Rehmanniae Radix Preparata according to Various Processings
    이제현 대한본초학회지 17 (2) : 17 ~ 149 [2002]
  • Non-enzymatic browning reaction in dried Alaska Pollak stored at different water activities
    Kim MN J Korean Soc Food Nutr 2 : 41 ~ 47 [1973]
  • Major components affecting nonenzymatic browning in ginger (Zingiber officinale Poscoe) paste during storage
    Jo KS Korean J Food Sci Technol 28 : 433 ~ 439 [1996]
  • Lee YJ(1999)Changes in the carbohydrate contents of Rehmanniae radix during processing
    Shih CK Korean J Herbology 14 : 1 ~ 11 [1999]
  • Herbal Medicine
  • Effects of supplemention of Rehmannia radix on performance and physiological status in broiler chicks
    Park SJ Korean J Poult Sci 25 : 195 ~ 202 [1998]
  • Characteristic component of Rehmanniae radix preparata compared to rehmanniae radix and rehmanniae radix crudus
    Hong SP J Korean Soc Anal Sci 6 : 401 ~ 404 [1993]
  • Acteoside from Rehmannia glutinosa nullifies paraquat activity in Cucumis sativus
    Chun JC Pest Biochem Physiol 72 : 153 ~ 159 [2002]
  • A study on ingredients preparation method of lotus root Jung Kwa
    Cho SH J Korean Soc Food Nutr 13 : 42 ~ 50 [1984]
  • A historical research on “Kha-Jung” Korean traditional cookies
    Cho SH Sungshin Women's University [1991]