인기 연구 키워드 :
인기 활용 키워드 :

온도와 수분활성도에 따른 커피 생두의 저장기간 중 이화학적 및 항산화 활성 변화

김인용(Inyong Kim) 정윤화(Yoonhwa Jeong) 2019년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 정윤화(Yoonhwa Jeong)
- 발표논문(3)
  발표논문 보기→
공동연구자(7)
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

정윤화(Yoonhwa Jeong)

'정윤화(Yoonhwa Jeong)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
2,031	14	11.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	Coffea arabica cv. Typica C ...	1	1	100.0%
	ACE inhibition	7	1	14.3%
	Scomberomorus niphonius	9	1	11.1%
	hydrolysates	14	1	7.1%
	coffee	85	2	2.4%
	humidity	41	1	2.4%
	protein	69	1	1.4%
	antioxidant activities	160	2	1.3%
	roasting	75	1	1.3%
	storage	235	1	0.4%
	temperature	511	1	0.2%
	anti-oxidant	824	1	0.1%
계		2,031	14
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'정윤화(Yoonhwa Jeong)'의 발표논문(3)

삼치 어육 가수분해물의 항산화 및 ACE 저해 활성
김인용(Inyong Kim) 정윤화(Yoonhwa Jeong) 백다현(Dahyun Baek) 한국식품영양과학회 [2019]
온도와 수분활성도에 따른 커피 생두의 저장기간 중 이화학적 및 항산화 활성 변화
김인용(Inyong Kim) 정윤화(Yoonhwa Jeong) 한국식품영양과학회 [2019]
로스팅 조건에 따른 콜롬비아산 Coffea arabica cv. Typica Caturra 커피의 항산화 활성
김은경(Eunkyung Kim) 하정헌(Jung-Heun Ha) 정윤화(Yoonhwa Jeong) 장석암(Seokam Zhang) 윤혜연(Hea-Yeon Yun) 송가영(Ka-Young Song) 김인용(Inyong Kim) 한국식품영양과학회 [2020]