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호박잎 분말을 첨가한 Gluten-free 면의 품질 특성 및 소비자 기호도 조사

송가영(Ka-Young Song) 김종희(Jong-Hee Kim) 김영순(Young Soon Kim) 2018년

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연구자정보

- 저자 송가영(Ka-Young Song)
- 발표논문(2)
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공동연구/유사연구

송가영(Ka-Young Song)

'송가영(Ka-Young Song)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
297	9	48.0%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	Basil seed gum (BSG)	1	1	100.0%
	Gluten-free noodle	1	1	100.0%
	Pumpkin leaf	1	1	100.0%
	Guar gum	2	1	50.0%
	Gluten-free	5	1	20.0%
	Noodles	11	1	9.1%
	sensory properties	24	1	4.2%
	Quality characteristics	252	2	0.8%
계		297	9
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'송가영(Ka-Young Song)'의 발표논문(2)