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잠재적인 생균제제 Lactobacillus plantarum P1201을 이용한 항산화 활성이 증진된 두유-요구르트 제조

황정은(Chung Eun Hwang) 안민주(Min Ju An) 이희율 ( Hee Yul Lee ) 이병원(Byong Won Lee) 김현태(Hyun Tae Kim) 고종민(Jong Min Ko) 백인열(In Youl Baek) 서원택(Weon Taek Seo) 조계만(Kyeman Cho) 2014년

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연구자정보

- 저자 서원택(Weon Taek Seo)
- 발표논문(2)
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공동연구/유사연구

서원택(Weon Taek Seo)

'서원택(Weon Taek Seo)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
2,371	16	13.9%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	음료기술	165	1	0.6%
주제어	soy-yogurt	1	1	100.0%
	콩고기	2	1	50.0%
	soybeanmeat	4	1	25.0%
	lactobacillusplantarump1201	7	1	14.3%
	이소플라본	20	1	5.0%
	isoflavones	26	1	3.8%
	amino acids	53	1	1.9%
	아미노산	52	1	1.9%
	지방산	53	1	1.9%
	fatty acids	79	1	1.3%
	probiotic	79	1	1.3%
	isoflavone	81	1	1.2%
	antioxidant	1,277	2	0.2%
	항산화	472	1	0.2%
계		2,371	16
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'서원택(Weon Taek Seo)'의 발표논문(2)

잠재적인 생균제제 Lactobacillus plantarum P1201을 이용한 항산화 활성이 증진된 두유-요구르트 제조
고종민(Jong Min Ko) 황정은(Chung Eun Hwang) 조계만(Kyeman Cho) 이희율 ( Hee Yul Lee ) 이병원(Byong Won Lee) 안민주(Min Ju An) 서원택(Weon Taek Seo) 백인열(In Youl Baek) 김현태(Hyun Tae Kim) 한국식품과학회 [2014]
국산콩을 이용한 콩고기 제조 및 이들의 품질 특성과 항산화 활성
고종민(Jong Min Ko) 황정은(Chung Eun Hwang) 최진상 ( Jin Sang Choi ) 조계만(Kyeman Cho) 이희율 ( Hee Yul Lee ) 이병원(Byong Won Lee) 안민주(Min Ju An) 신연미 ( Yeon Mi Shin ) 서원택(Weon Taek Seo) 백인열(In Youl Baek) 김현태(Hyun Tae Kim) 경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 농업자원이용연구소) [2014]