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NaCl 첨가량에 따른 돈육 유화물의 이화학적 특성

박신영(Sin-Young Park) 김학연(Hack-Youn Kim) 2016년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 박신영(Sin-Young Park)
- 발표논문(2)
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공동연구자(1)
- 김학연(Hack-Youn Kim) 2건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

박신영(Sin-Young Park)

'박신영(Sin-Young Park)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
569	13	5.2%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	restructured jerky	5	1	20.0%
	Science textbook	6	1	16.7%
	low-salt	12	1	8.3%
	blackrice	21	1	4.8%
	pork	45	2	4.4%
	sausage	41	1	2.4%
	transmission electron microsc ...	45	1	2.2%
	emulsion	52	1	1.9%
	nacl	66	1	1.5%
	quality properties	77	1	1.3%
	tem	102	1	1.0%
	과학 교과서	97	1	1.0%
계		569	13
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'박신영(Sin-Young Park)'의 발표논문(2)

NaCl 첨가량에 따른 돈육 유화물의 이화학적 특성
김학연(Hack-Youn Kim) 박신영(Sin-Young Park) 한국식품영양과학회 [2016]
돈육 재구성 육포의 흑미가루 첨가량에 따른 품질특성
김학연(Hack-Youn Kim) 박신영(Sin-Young Park) 한국식품과학회 [2016]