"Effect of Curing Time on the Physicochemical and Sensory Properties of Beef Jerky Replaced Salt with Soy Sauce, Red Pepper Paste and Soybean Paste"

Lim, H.J. Kim, G.D. Jung, E.Y. Seo, H.W. Joo, S.T. Jin, S.K. Yang, H.S. 2014년

연구자정보

공동연구/유사연구

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,424	6	37.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	1	0.1%
주제어	redpepperpaste	1	1	100.0%
	replacedsalt	1	1	100.0%
	beef jerky	7	1	14.3%
	soybean paste	9	1	11.1%
	soy sauce	34	1	2.9%
계		1,424	6
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0