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명월초 가루를 첨가한 우육 소시지의 최적화 연구

박영일 ( Young Il Park ) 정희선(Hee Sun Jeong) 주나미 ( Na Mi Joo ) 2015년

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연구자정보

- 저자 박영일 ( Young Il Park )
- 발표논문(2)
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공동연구/유사연구

박영일 ( Young Il Park )

'박영일 ( Young Il Park )'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,551	10	29.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	beef sausage	1	1	100.0%
	chineseartichoke(stachyssiebo ...	1	1	100.0%
	ricemuffin	4	1	25.0%
	gynuraprocumbens	16	1	6.3%
	response surface methodology ...	43	2	4.7%
	sausage	50	1	2.0%
	optimization	1,031	2	0.2%
	sensory evaluation	405	1	0.2%
계		1,551	10
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'박영일 ( Young Il Park )'의 발표논문(2)

반응표면분석법을 이용한 초석잠 분말 첨가 쌀머핀의 품질특성 및 최적화
박영일 ( Young Il Park ) 주나미 ( Na Mi Joo ) 이선미 ( Sun Mee Lee ) 대한영양사협회 [2014]
명월초 가루를 첨가한 우육 소시지의 최적화 연구
박영일 ( Young Il Park ) 주나미 ( Na Mi Joo ) 정희선(Hee Sun Jeong) 한국식품조리과학회 [2015]