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드래찬 쌀 품종의 도정도를 달리한 쌀가루의 이화학적 특성

정희남(Hee Nam, Jung) 최옥자(Ok Ja Choi) 2014년

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연구자정보

- 저자 정희남(Hee Nam, Jung)
- 발표논문(2)
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공동연구/유사연구

정희남(Hee Nam, Jung)

'정희남(Hee Nam, Jung)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,969	10	13.5%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	2	0.1%
주제어	deuraechan	1	1	100.0%
	milling degree	8	1	12.5%
	boiling	20	1	5.0%
	pork	45	1	2.2%
	rice flour	63	1	1.6%
	physicochemical characteristi ...	92	1	1.1%
	zeolite	112	1	0.9%
	meat quality	122	1	0.8%
계		1,969	10
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'정희남(Hee Nam, Jung)'의 발표논문(2)

드래찬 쌀 품종의 도정도를 달리한 쌀가루의 이화학적 특성
정희남(Hee Nam, Jung) 최옥자(Ok Ja Choi) 한국식품조리과학회 [2014]
제올라이트 급여가 돈육 목살의 조리 전후 품질에 미치는 영향
김정빈(Cheong-Bin Kim) 최옥자(Ok Ja Choi) 정희남(Hee Nam, Jung) 양철주(Chul-Ju Yang) 심기훈(Ki Hoon Shim) 한국식품조리과학회 [2014]