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석류 껍질 분말을 첨가한 스펀지 케이크의 품질 특성, 노화도 분석 및 항산화 활성
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Joung, Ki Youeng
정기영
장양양
오현빈
신소연
송가영
김영순
Zhang, Yangyang
Song, Ka-Young
Shin, So Yeon
O, Hyeonbin
Kim, Young-Soon
한국식품영양학회[2017]
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Teff (Eragrostis tef) 분말을 첨가한 Gluten-free 쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성 비교
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Joung, Ki Youeng
정기영
장양양
오현빈
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송가영
김영순
Zhang, Yangyang
Song, Ka-Young
Shin, So Yeon
O, Hyeonbin
Kim, Young-Soon
한국식품영양학회[2017]
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테프(Eragrostis tef) 분말을 첨가하여 제조한 글루텐프리 면의 품질 특성과 검의 상관관계
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Joung, Ki Youeng
정기영
오현빈
신소연
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Song, Ka-Young
Shin, So Yeon
O, Hyeonbin
Kim, Young-Soon
한국식품영양학회[2017]
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테프(Eragrostis tef) 분말을 첨가한 파운드케이크의 품질 특성 및 노화 억제 분석
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Joung, Ki Youeng
정기영
장양양
오현빈
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송가영
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Zhang, Yangyang
Song, Ka-Young
Shin, So Yeon
O, Hyeonbin
Kim, Young-Soon
동아시아식생활학회[2017]
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대두(Glycine max L. Merrill)와 호박(Cucurbita moschata Duch.) 씨를 이용하여 제조한 호박씨 두부의 품질 및 조직감 특성
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Joung, Ki Youeng
정기영
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김영순
Shin, So Yeon
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Kim, Young-Soon
한국식품영양학회[2018]
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차전자(Plantago ovata Forsk)피를 이용하여 제조한 구운 쌀 도넛의 품질 특성 및 노화 특성
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Joung, Ki Youeng
정기영
오현빈
신소연
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Shin, So Yeon
O, Hyeonbin
Kim, Young-Soon
한국식품영양학회[2018]
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로젤(Hibiscus sabdariffa L.) 꽃받침 분말을 첨가한 설기떡의 품질특성 및 항산화 활성
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Joung, Ki Youeng
정기영
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치아 시드 분말 첨가가 양갱의 품질 특성에 미치는 영향
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Jung, Ki Youeng
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장양양
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송가영
김영순
Zhang, Yangyang
Song, Ka-Young
O, Hyeonbin
Kim, Young-Soon
한국식품영양학회[2017]
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