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양조간장을 이용한 식품 내 나트륨 감소 효과 연구
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박한설(Han-Sul Park)
조형용(Hyung-Yong Cho)
신정규(Jung-Kue Shin)
한국식품과학회[2015]
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멸치 단백질 효소가수분해물의 강도평가를 통한 짠맛증진효과
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신정규(Jung-Kue Shin)
차경희(Gyung-Hee Cha)
윤소정(So Jung Youn)
한국식품과학회[2015]
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아임계수를 이용한 분리대두단백질의 가수분해
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김고래(Ko-Rae Kim)
황윤희(Yun Hee Hwang)
최미정(Mi-Jung Choi)
조형용(Hyung-Yong Cho)
이석훈(Seok Hoon Lee)
신정규(Jung-Kue Shin)
한국식품과학회[2015]
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