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오세욱(Se-Wook Oh)

연구자정보

- 저자 오세욱(Se-Wook Oh)
- 발표논문( 2)
공동연구자( 12)
유사연구자 ( 20)※활용도순 상위 20명

연구자관계도

오세욱(Se-Wook Oh)

'오세욱(Se-Wook Oh)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,659	11	29.6%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	2	0.1%
주제어	koreantraditionalfermentedmil ...	1	1	100.0%
	totalaerobes	1	1	100.0%
	microbialcharacteristics	3	1	33.3%
	tarak	3	1	33.3%
	hydrostaticpressure	7	1	14.3%
	jouleheating	16	1	6.3%
	fermentedmilk	26	1	3.8%
	sauce	26	1	3.8%
	bacillus cereus	70	1	1.4%
계		1,659	11
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

'오세욱(Se-Wook Oh)'의 발표논문(2)

장류를 이용하여 제조한 소스류의 총균 및 Bacillus cereus 포자에 대한 줄가열 및 초고압 처리 효과
오세욱(Se-Wook Oh) 홍상필(Sang-Pil Hong) 허병석(Byung-Serk Hur) 조은지(Eun-Ji Jo) 한국식품영양과학회 [2014]
시판 막걸리로 제조한 전통발효유 타락의 발효 특성
고성희(Seong Hee Ko) 허철성(Chul-Sung Huh) 한영숙(Young-Sook Han) 정진경(Jin-Kyoung Jung) 전태훈(Tae-Hoon Chun) 장성식(Sung Seek Jang) 임지영(Ji-Young Lim) 오세욱(Se-Wook Oh) 명길선(Kil-Sun Myoung) 김수아(Soo-A Kim) 한국식품영양과학회 [2015]