연구논문 : 다양한 전처리 방법에 따른 양파의 이화학 및 영양학적 특성 분석

김광일(Kwang-Il Kim) 황인국(In-Guk Hwang) 유선미 ( Seon Mi Yu ) 민상기(Sang-Gi Min) 이상윤 ( Sang Yoon Lee ) 최미정 ( Mi Jung Cho ) 2014년

연구자정보

공동연구/유사연구

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
504	14	21.5%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	cryogenicfreezing	1	1	100.0%
	air blast freezing	2	1	50.0%
	nutritional	3	1	33.3%
	individualquickfreezing	7	2	28.6%
	microwavethawing	5	1	20.0%
	peroxidase activity	5	1	20.0%
	thawing	32	1	3.1%
	onion	70	2	2.9%
	blanching	37	1	2.7%
	physicochemical	49	1	2.0%
	microorganism	89	1	1.1%
	texture	204	1	0.5%
계		504	14
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0