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아로니아 착즙액 첨가 식초의 품질특성과 항산화 활성

황은선(Eun-Sun Hwang) 뉴안도티(Nhuan Do Thi) 2020년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 뉴안도티(Nhuan Do Thi)
- 발표논문(2)
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공동연구자(1)
- 황은선(Eun-Sun Hwang) 2건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

뉴안도티(Nhuan Do Thi)

'뉴안도티(Nhuan Do Thi)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
2,304	10	1.3%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	음료기술	165	1	0.6%
주제어	drying method	22	1	4.5%
	aronia	59	2	3.4%
	vinegar	89	1	1.1%
	anthocyanin	127	1	0.8%
	polyphenol	217	1	0.5%
	antioxidant activity	1,028	2	0.2%
	quality characteristics	597	1	0.2%
계		2,304	10
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'뉴안도티(Nhuan Do Thi)'의 발표논문(2)

건조방법에 따른 아로니아(Aronia melancocarpa) 열수 추출물의 항산화 성분 함량 및 항산화 활성
뉴안도티(Nhuan Do Thi) 황은선(Eun-Sun Hwang) 韓國食品科學會 [2014]
아로니아 착즙액 첨가 식초의 품질특성과 항산화 활성
뉴안도티(Nhuan Do Thi) 황은선(Eun-Sun Hwang) 한국식품영양과학회 [2020]