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글루텐 함량과 수분 함량이 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향

박지훈(Ji Hoon Park) 챗파이산 아파판(Apapan Chatpaisarn) 류기형(Gi Hyung Ryu) 2017년

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연구자정보

- 저자 박지훈(Ji Hoon Park)
- 발표논문(2)
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공동연구자(4)
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명
- 고전규 1건
- 김남일 ( Namil Kim ) 1건
- 김누리 1건
- 김만의 1건
- 김영식(Kim Young-Sik) 1건
- 김은정 1건
- 김은주 1건
- 김정아 1건
- 김지연 1건
- 박경민 1건
- 박소연 1건
- 박영신 ( Young Shin Park ) 1건
- 배성혜 1건
- 양은혜 1건
- 양정모 1건
- 유정애 2건
- 이상수 1건
- 정미경 1건
- 정선영 1건
- 최자경 1건

공동연구/유사연구

박지훈(Ji Hoon Park)

'박지훈(Ji Hoon Park)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
656	15	22.2%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	gluten content	1	1	100.0%
	virtue/character education	2	1	50.0%
	texturization	6	2	33.3%
	integrity index	4	1	25.0%
	screw speed	4	1	25.0%
	dietemperature	7	1	14.3%
	soy protein isolate	14	2	14.3%
	moisture content	79	2	2.5%
	Moral education	41	1	2.4%
	건강체력	93	1	1.1%
	초등체육	140	1	0.7%
	수업만족도	265	1	0.4%
계		656	15
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'박지훈(Ji Hoon Park)'의 발표논문(2)

스크루 회전속도, 수분 함량과 사출구 온도가 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향
강대일(Dae Il Kang) 박지훈(Ji Hoon Park) 류기형(Gi-Hyung Ryu) 한국식품영양과학회 [2016]
글루텐 함량과 수분 함량이 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향
류기형(Gi Hyung Ryu) 챗파이산 아파판(Apapan Chatpaisarn) 박지훈(Ji Hoon Park) 한국식품영양과학회 [2017]