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재수화 반복횟수를 달리한 해삼 병조림의 저장기간에 따른 품질변화 특성

김윤성 ( Yoon Sung Kim ) 윤원병 ( Won Byong Yoon ) 2017년

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연구자정보

- 저자 윤원병 ( Won Byong Yoon )
- 발표논문(3)
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공동연구/유사연구

윤원병 ( Won Byong Yoon )

'윤원병 ( Won Byong Yoon )'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,055	17	17.7%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	Peleg model	2	1	50.0%
	hydrogen ion	2	1	50.0%
	cold point	2	1	50.0%
	tteokbokki	2	1	50.0%
	acid soaking	3	1	33.3%
	thermal process	8	2	25.0%
	re-hydration	9	1	11.1%
	sea-cucumber	10	1	10.0%
	rice cake	19	1	5.3%
	carrot	40	1	2.5%
	사법 적극주의	44	1	2.3%
	texture	189	2	1.1%
	법치주의	163	1	0.6%
	storage	235	1	0.4%
	quality	327	1	0.3%
계		1,055	17
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'윤원병 ( Won Byong Yoon )'의 발표논문(3)