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재수화 반복횟수를 달리한 해삼 병조림의 저장기간에 따른 품질변화 특성

김윤성 ( Yoon Sung Kim ) 윤원병 ( Won Byong Yoon ) 2017년

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연구자정보

- 저자 김윤성 ( Yoon Sung Kim )
- 발표논문(2)
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공동연구자(2)
- 윤원병 ( Won Byong Yoon ) 2건
- 김주흥 ( Joo Heung Kim ) 1건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

김윤성 ( Yoon Sung Kim )

'김윤성 ( Yoon Sung Kim )'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,027	11	7.7%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	cold point	2	1	50.0%
	thermal process	8	2	25.0%
	re-hydration	9	1	11.1%
	sea-cucumber	10	1	10.0%
	carrot	40	1	2.5%
	사법 적극주의	44	1	2.3%
	법치주의	163	1	0.6%
	texture	189	1	0.5%
	storage	235	1	0.4%
	quality	327	1	0.3%
계		1,027	11
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'김윤성 ( Yoon Sung Kim )'의 발표논문(2)

고형분과 액상의 분리 및 형상을 달리한 대용량 당근 레토르트 제품의 52주 저장기간에 따른 품질변화 특성
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재수화 반복횟수를 달리한 해삼 병조림의 저장기간에 따른 품질변화 특성
김윤성 ( Yoon Sung Kim ) 윤원병 ( Won Byong Yoon ) 한국산업식품공학회 [2017]