Maltogenic Amylase가 식빵반죽의 물성과 식빵의 품질 특성에 미치는 영향

공동연구/유사연구
'이수정(Soo-Jeong Lee)'의 연구자 점유율
논문점유율 요약
동일주제 총논문수 주제별 연구자 총논문수 연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,739 6

11.9%
연구주제 Time-line