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흑마늘 첨가 형태에 따른 식초의 품질특성

최명효 심혜진 김경화 강민정 서원택 신정혜 2016년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 최명효
- 발표논문(1)
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공동연구자(5)
- 강민정 1건
- 김경화 1건
- 서원택 1건
- 신정혜 1건
- 심혜진 1건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

'최명효'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
461	12	8.7%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	orientations	3	1	33.3%
	놈코어	5	1	20.0%
	Black garlic	7	1	14.3%
	흑마늘	12	1	8.3%
	s-allyl-l-cysteine	13	1	7.7%
	store attributes	15	1	6.7%
	식초	17	1	5.9%
	Organic acid	29	1	3.4%
	Vinegar	30	1	3.3%
	유기산	31	1	3.2%
	re-visit intention	147	1	0.7%
	relationship quality	152	1	0.7%
계		461	12
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'최명효'의 발표논문(1)

흑마늘 첨가 형태에 따른 식초의 품질특성
강민정 최명효 심혜진 신정혜 서원택 김경화 경상대학교 농업생명과학연구원 [2016]