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한국인의 안토시아닌 섭취량과 주요 급원식품

류다연(Dayeon Ryu) 고은미(Eunmi Koh) 2017년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 고은미(Eunmi Koh)
- 발표논문(3)
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공동연구자(6)
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

고은미(Eunmi Koh)

'고은미(Eunmi Koh)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
822	15	26.2%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	contributing food	1	1	100.0%
	purple-fleshed sweet potato j ...	1	1	100.0%
	hwajeon	2	1	50.0%
	blackriceflour	5	1	20.0%
	dailyintake	5	1	20.0%
	blackbean	8	1	12.5%
	plum	10	1	10.0%
	anthocyanin	127	3	2.4%
	sugar	61	1	1.6%
	sensory characteristics	80	1	1.3%
	color	318	2	0.6%
	texture	204	1	0.5%
계		822	15
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'고은미(Eunmi Koh)'의 발표논문(3)

팬 프라잉(Pan-frying)이 찰흑미 첨가 화전의 안토시아닌 함량에 미치는 영향
고은미(Eunmi Koh) 서정희(Jeonghee Surh) 한국식품조리과학회 [2014]
자색고구마 잼의 설탕 함량에 따른 관능적 특성
고은미(Eunmi Koh) 최수연(Soo Yeon Choi) 윤지현(Jihyun Yoon) 심기연(Ki Yeon Shim) 김예림(Ye Rim Kim) 동아시아식생활학회 [2015]
한국인의 안토시아닌 섭취량과 주요 급원식품
고은미(Eunmi Koh) 류다연(Dayeon Ryu) 동아시아식생활학회 [2017]