Physical, chemical composition and umami compound of dried immature and mature roes of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis)

Thithi Phetchthumrongchai Niti Chuchird Sittiruk Roytrakul Sutasinee Chintong Wanwimol Klaypradit 2022년

연구자정보

공동연구/유사연구

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
12	5	82.5%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	Functional ingredient	1	1	100.0%
	Taste enhancer	1	1	100.0%
	Tuna roe	1	1	100.0%
	Umami compounds	1	1	100.0%
	dryingmethods	8	1	12.5%
계		12	5
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0