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Physicochemical Quality Properties of Loin and Tenderloin Ham from Sows

Gye-Woong Kim Hack-Youn Kim 2020년

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연구자정보

- 저자 Gye-Woong Kim
- 발표논문(5)
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공동연구자(5)
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

'Gye-Woong Kim'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,816	17	27.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	5	0.4%
주제어	sow pork	1	1	100.0%
	standard pork	1	1	100.0%
	loin ham	2	1	50.0%
	tenderloin ham	2	1	50.0%
	sow	5	1	20.0%
	buckwheat	16	1	6.3%
	dietary fiber	38	1	2.6%
	sausage	41	1	2.4%
	emulsion	52	1	1.9%
	physicochemical property	74	1	1.4%
	physicochemical properties	212	2	0.9%
계		1,816	17
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'Gye-Woong Kim'의 발표논문(5)

Effects of Carcass Weight and Back-fat Thickness on Carcass Properties of Korean Native Pigs
Gye-Woong Kim Hack-Youn Kim 한국축산식품학회 [2017]
Effect of Black Rice Powder on the Quality Properties of Pork Patties
Gye-Woong Kim Sin-Young Park Jong-wan Lee Hack-Youn Kim 한국축산식품학회 [2017]
Effect of Buckwheat (Fagopyrum esculentum) Powder on the Physicochemical and Sensory Properties of Emulsion-type Sausage
Gye-Woong Kim Sol Hee Lee Juhui Choe Hack-Youn Kim 한국축산식품학회 [2018]
Comparison of Physicochemical Properties between Standard and Sow Pork
Gye-Woong Kim Hack-Youn Kim 한국축산식품학회 [2018]
Physicochemical Quality Properties of Loin and Tenderloin Ham from Sows
Gye-Woong Kim Hack-Youn Kim 한국축산식품학회 [2020]