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흑미분말을 첨가한 생 파스타면의 품질특성

이인철 ( In Cheol Lee ) 윤혜현 ( Hye Hyun Yoon ) 2021년

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연구자정보

- 저자 이인철 ( In Cheol Lee )
- 발표논문(1)
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공동연구자(1)
- 윤혜현 ( Hye Hyun Yoon ) 1건
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공동연구/유사연구

이인철 ( In Cheol Lee )

'이인철 ( In Cheol Lee )'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
598	5	40.4%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제어	black rice powder	1	1	100.0%
	fresh pasta noodles	1	1	100.0%
	sensory characteristics	80	1	1.3%
	texture	189	1	0.5%
	quality	327	1	0.3%
계		598	5
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'이인철 ( In Cheol Lee )'의 발표논문(1)

흑미분말을 첨가한 생 파스타면의 품질특성
윤혜현 ( Hye Hyun Yoon ) 이인철 ( In Cheol Lee ) 한국식품조리과학회 [2021]