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재가열에 따른 벼 품종별 밥의 물리적 품질 특성

김현주 우관식 이석기 이병원 이지혜 이유영 이병규 2018년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 우관식
- 발표논문(4)
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공동연구자(26)
- 김현주 3건
- 이병규 3건
- 이병원 2건
- 이석기 2건
- 이유영 2건
- 이지혜 2건
- Cho, Jun Hyeon 1건
- Kim, Hyun-Joo 1건
- Lee, Byong Won 1건
- Lee, Byoungkyu 1건
- Lee, Jihae 1건
- Lee, Yu-Young 1건
- Woo, Koan Sik 1건
- 김시주 1건
- 김현주 1건
- 박혜영 1건
- 박혜영 1건
- 신동선 1건
- 심은영 1건
- 심은영 1건
- 오세관 1건
- 오세관 1건
- 이경하 1건
- 이석기 1건
- 조준현 1건
- 최예지 1건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

'우관식'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
2,913	22	16.8%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	농학과 관계공학	1,795	1	0.1%
주제어	reheat	1	1	100.0%
	Oblique Relative Clauses	2	1	50.0%
	의도 예측	2	1	50.0%
	milling recovery	3	1	33.3%
	gelatinization	4	1	25.0%
	fishcake	6	1	16.7%
	physical	18	1	5.6%
	beverage	19	1	5.3%
	cultivar	94	3	3.2%
	saccharification	36	1	2.8%
	hydration	39	1	2.6%
	Makgeolli	41	1	2.4%
	barley	70	1	1.4%
	rice	296	3	1.0%
	quality	327	2	0.6%
	연어	160	1	0.6%
계		2,913	22
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'우관식'의 발표논문(4)

보리의 품종 및 도정률에 따른 막걸리의 품질특성평가
김현주 이석기 이병규 이경하 우관식 오세관 심은영 박혜영 한국식품저장유통학회 [2016]
음료 개발을 위한 가공용 쌀의 수화, 호화 및 당화특성 비교
김시주 최예지 이석기 우관식 오세관 심은영 신동선 박혜영 김현주 한국식품영양학회 [2016]
재가열에 따른 벼 품종별 밥의 물리적 품질 특성
김현주 이지혜 이유영 이석기 이병원 이병규 우관식 한국식품영양학회 [2018]
벼 품종 특성에 따른 쌀어묵의 품질 특성
Cho, Jun Hyeon 조준현 이지혜 이유영 이병원 이병규 우관식 김현주 Woo, Koan Sik Lee, Yu-Young Lee, Jihae Lee, Byoungkyu Lee, Byong Won Kim, Hyun-Joo 한국작물학회 [2020]