연구동향 분석

음료 개발을 위한 가공용 쌀의 수화, 호화 및 당화특성 비교

신동선 최예지 심은영 오세관 김시주 이석기 우관식 김현주 박혜영 2016년

논문상세정보
인용/피인용
' 음료 개발을 위한 가공용 쌀의 수화, 호화 및 당화특성 비교' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • beverage
  • gelatinization
  • hydration
  • rice
  • saccharification
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
394 0

0.0%