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홍삼박 분말을 첨가한 머핀의 품질 특성

정유민(You Min Jung) 오한슬(Hanseol Oh) 강성태(Sung Tae Kang) 2015년

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연구자정보

- 저자 강성태(Sung Tae Kang)
- 발표논문(4)
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공동연구/유사연구

강성태(Sung Tae Kang)

'강성태(Sung Tae Kang)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
3,139	24	22.2%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	4	0.3%
주제어	absorbents	1	1	100.0%
	environment-friendlyagricultu ...	1	1	100.0%
	freeze-driedfishscalecollagen ...	1	1	100.0%
	red ginseng marc powder	2	1	50.0%
	activecarbon	4	1	25.0%
	herbextracts	6	1	16.7%
	sesame oil	6	1	16.7%
	benzo(a)pyrene	11	1	9.1%
	pesticide residue	33	1	3.0%
	muffin	48	1	2.1%
	noodle	47	1	2.1%
	reduction	48	1	2.1%
	lc-ms/ms	51	1	2.0%
	dpph radical scavenging activ ...	71	1	1.4%
	quality characteristics	266	2	0.8%
	monitoring	180	1	0.6%
	sensory evaluation	405	2	0.5%
	risk assessment	452	1	0.2%
계		3,139	24
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'강성태(Sung Tae Kang)'의 발표논문(4)

어린 콜라겐의 동결건조 혼합분말 첨가에 따른 칼국수의 품질 특성
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LC-MS/MS를 이용한 수도권에 유통되는 친환경 농산물의 잔류농약 모니터링 및 안전성 평가
강성태(Sung Tae Kang) 정유민(You Min Jung) 오한슬(Hanseul Oh) 김종율(Jong-Yul Kim) 한국식품과학회 [2015]
홍삼박 분말을 첨가한 머핀의 품질 특성
강성태(Sung Tae Kang) 정유민(You Min Jung) 오한슬(Hanseol Oh) 한국식품영양과학회 [2015]
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