연구동향 분석

유자(Citrus junos), 매실(Prunus mume) 농축액을 첨가한 침지액과 초정수압의 병행처리가 고등어(Scomber japonicus)의 냉장 저장 중 저장성 및 품질에 미치는 영향

강보경(Bo-Kyeong Kang) 김꽃봉우리(Koth-Bong-Woo-Ri Kim) 김민지(Min-Ji Kim) 박시우(Si-Woo Bark) 박원민(Won-Min Pak) 김보람(Bo-Ram Kim) 안나경(Na-Kyung Ahn) 최연욱(Yeon-Uk Choi) 변명우(Myung-Woo Byun) 안동현(Dong-Hyun Ahn) 2014년

논문상세정보
인용/피인용
' 유자(Citrus junos), 매실(Prunus mume) 농축액을 첨가한 침지액과 초정수압의 병행처리가 고등어(Scomber japonicus)의 냉장 저장 중 저장성 및 품질에 미치는 영향' 의 주제별 논문영향력
논문영향력 선정 방법
논문영향력 요약
주제
  • 식품과 식료
  • highhydrostaticpressure
  • immersionliquids
  • mackerel
동일주제 총논문수 논문피인용 총횟수 주제별 논문영향력의 평균
1,518 0

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