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조리방법에 따른 가금류의 부위별 지용성 영양성분 함량 변화 조사
신정아(Jung Ah Shin)
천지연(Jiyeon Chun)
이희나(Hee Na Lee)
이지현(Ji-Hyun Lee)
이준수(Junsoo Lee)
이기택(Ki Teak Lee)
한국식품영양과학회[2015]
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