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건식숙성과 습식숙성조건에 따른 저등급 한우 암소 등심, 보섭 및 우둔육의 육질특성 비교
강선문
황인호
하윤경
최주희
조수현
설국환
서현우
김진형
김윤석
강원대학교 동물자원공동연구소[2019]
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