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시판 막걸리로 제조한 전통발효유 타락의 발효 특성
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고성희(Seong Hee Ko)
허철성(Chul-Sung Huh)
한영숙(Young-Sook Han)
정진경(Jin-Kyoung Jung)
전태훈(Tae-Hoon Chun)
장성식(Sung Seek Jang)
임지영(Ji-Young Lim)
오세욱(Se-Wook Oh)
명길선(Kil-Sun Myoung)
김수아(Soo-A Kim)
한국식품영양과학회[2015]
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