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감마선 조사와 로즈마리 추출분말 병용처리가 즉석 햄버거 스테이크에 미치는 영향 : Ⅱ. 품질 개선 효과
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김왕근(Wang-Geun Kim)
이주운(Ju-Woon Lee)
이유석(You-Seok Lee)
오상희(Sang-Hee Oh)
변명우(Myung-Woo Byun)
박경숙(Kyung-Sook Park)
김종군(Jong-Goon Kim)
김재훈(Jae-Hun Kim)
김장호(Jang-Ho Kim)
한국식품영양과학회[2004]
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