인기 연구 키워드 :
인기 활용 키워드 :

쌀 전분의 첨가가 즉석 유탕면의 품질특성에 미치는 영향

조용화(Yong-Hwa Cho) 임승택(Seung-Taik Lim) 이영택(Young-Tack Lee) 2014년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 조용화(Yong-Hwa Cho)
- 발표논문(2)
  발표논문 보기→
공동연구자(2)
- 이영택(Young-Tack Lee) 2건
- 임승택(Seung-Taik Lim) 1건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

조용화(Yong-Hwa Cho)

'조용화(Yong-Hwa Cho)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,981	10	21.3%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	1	0.1%
주제어	modifiedricestarch	1	1	100.0%
	instantfriednoodle	3	1	33.3%
	creamsoup	4	1	25.0%
	cookingproperties	6	1	16.7%
	guargum	7	1	14.3%
	rice starch	21	2	9.5%
	viscosity	167	1	0.6%
	quality characteristics	266	1	0.4%
계		1,981	10
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'조용화(Yong-Hwa Cho)'의 발표논문(2)

쌀 전분의 첨가가 즉석 유탕면의 품질특성에 미치는 영향
이영택(Young-Tack Lee) 조용화(Yong-Hwa Cho) 임승택(Seung-Taik Lim) 한국식품영양과학회 [2014]
연구논문 : 쌀 전분과 구아검의 첨가가 크림수프의 품질에 미치는 영향
이영택(Young-Tack Lee) 조용화(Yong-Hwa Cho) 한국산업식품공학회 [2014]