논문상세정보
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- 저자 조용화(Yong-Hwa Cho) 이영택(Young-Tack Lee)
- 제어번호 100083557
- 학술지명 산업 식품공학
- 권호사항 Vol. 18 No. 3 [ 2014 ]
- 발행처 한국산업식품공학회
- 발행처 URL http://foodeng.or.kr/
- 자료유형 학술저널
- 수록면 229-234 ( 6쪽)
- 언어 -
- 출판년도 2014
- KDC 500
- 등재정보 KCI등재
- 판매처 한국학술정보
- 주제어 creamsoup guargum Quality Characteristics rice starch Viscosity
