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Influence of Cooking, Storage Period, and Re-heating on Production of Cholesterol Oxides in Chicken Meat

Juhui Choe Joong-Seok Min Sang-Ok Lee Muhammad Issa Khan Dong-Gyun Yim Mooha Lee Cheorun Jo 2018년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 Joong-Seok Min
- 발표논문(2)
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공동연구자(10)
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

'Joong-Seok Min'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,677	17	13.5%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	축산학	1,372	1	0.1%
주제어	cholesterol oxidation product ...	2	1	50.0%
	cholesterol oxides	2	1	50.0%
	protection of citizens	2	1	50.0%
	reheating	9	2	22.2%
	지하철범죄	8	1	12.5%
	refrigerated storage	10	1	10.0%
	pork loin	12	1	8.3%
	chickenmeat	14	1	7.1%
	pork loin	24	1	4.2%
	public safety	24	1	4.2%
	storage period	24	1	4.2%
	cooking	28	1	3.6%
	total cholesterol	31	1	3.2%
	public transportation	36	1	2.8%
	지하철	79	1	1.3%
계		1,677	17
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'Joong-Seok Min'의 발표논문(2)

ARTICLE : Impact of Cooking, Storage, and Reheating Conditions on the Formation of Cholesterol Oxidation Products in Pork Loin
( Kuk Hwan Seol ) Sang-Ok Lee Mooha Lee Joong-Seok Min Dong Gyun Yim Cheorun Jo ( Muhammad I Khan ) 한국축산식품학회 [2016]
Influence of Cooking, Storage Period, and Re-heating on Production of Cholesterol Oxides in Chicken Meat
Cheorun Jo Sang-Ok Lee Muhammad Issa Khan Mooha Lee Juhui Choe Joong-Seok Min Dong-Gyun Yim 한국축산식품학회 [2018]