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유산균 배양액과 계피추출물을 첨가한 sourdough bread의 품질 특성

허창기 심기훈 Huh, Chang-Ki Shim, Ki Hoon 2017년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 허창기
- 발표논문(4)
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공동연구자(23)
- Huh, Chang-Ki 4건
- Gim, Do-Woo 2건
- Kim, Hyun-Jin 2건
- Kim, Yong-Doo 2건
- Park, Jun-Ki 2건
- 김도우 2건
- 김용두 2건
- 김현진 2건
- 박준기 2건
- Cho, In-Kyung 1건
- Cho, Ja-Yong 1건
- Hwang, Tae Yean 1건
- Kim, Seon-Gon 1건
- Kim, Yu-Jin 1건
- Koo, Hui-Yeon 1건
- Shim, Ki Hoon 1건
- 구희연 1건
- 김선곤 1건
- 김유진 1건
- 심기훈 1건
- 조인경 1건
- 조자용 1건
- 황태연 1건
유사연구자 (20)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

'허창기'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
356	10	11.1%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품공학	165	4	2.4%
주제어	Cordyceps militaris hot wate ...	3	1	33.3%
	Streptococcus thermophilus K ...	3	1	33.3%
	cordycepin	33	1	3.0%
	antioxidative	35	1	2.9%
	physicochemical	49	1	2.0%
	tenebrio molitor	68	1	1.5%
계		356	10
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'허창기'의 발표논문(4)

유산균 배양액과 계피추출물을 첨가한 sourdough bread의 품질 특성
Huh, Chang-Ki 허창기 심기훈 Shim, Ki Hoon 한국식품저장유통학회 [2017]
채취시기에 따른 고들빼기의 성분 조성과 산화방지활성
Huh, Chang-Ki 황태연 허창기 Hwang, Tae Yean The Korean Society of Food Preservation [2017]
갈색거저리 유래 밀리타리스 동충하초 열수 추출물을 첨가한 발효유의 품질 특성과 항산화 활성
Gim, Do-Woo 허창기 박준기 김현진 김유진 김용두 김선곤 김도우 구희연 Park, Jun-Ki Koo, Hui-Yeon Kim, Yu-Jin Kim, Yong-Doo Kim, Seon-Gon Kim, Hyun-Jin Huh, Chang-Ki 한국식품저장유통학회 [2017]
갈색거저리 동충하초의 Streptococcus thermophilus KCCM 3782 유산균 발효에 따른 물리화학적 특성과 산화방지 활성 비교
Cho, In-Kyung 허창기 조자용 조인경 박준기 김현진 김용두 김도우 Park, Jun-Ki Kim, Yong-Doo Kim, Hyun-Jin Huh, Chang-Ki Gim, Do-Woo Cho, Ja-Yong 한국식품저장유통학회 [2018]