인기 연구 키워드 :
인기 활용 키워드 :

과열증기와 초고압을 적용한 삼계탕 개발에 관한 연구

서상희(Sang-Hee Seo) 김은미(Eun-Mi Kim) 김영붕(Young-Boong Kim) 조은경(Eun-Kyung Cho) 우현정(Hyun-Jung Woo) 2014년

활용도
공유도
영향력

연구자정보

- 저자 조은경(Eun-Kyung Cho)
- 발표논문(2)
  발표논문 보기→
공동연구자(5)
유사연구자 (5)※활용도순 상위 20명

공동연구/유사연구

조은경(Eun-Kyung Cho)

'조은경(Eun-Kyung Cho)'의 연구자 점유율

논문점유율 요약
동일주제 총논문수	주제별 연구자 총논문수	연구자점유율(주제별 연구자점유율의 평균)
1,529	8	67.6%

연구자 점유율
주제		주제별 논문수	주제별 연구자논문수	주제별 연구자점유율
주제분류(KDC/DDC)	식품과 식료	1,506	2	0.1%
주제어	galbijjim	1	1	100.0%
	highhydrostaticpressure(hhp)	1	1	100.0%
	highhydrostaticpressureproces ...	1	1	100.0%
	superheatedsteamcooking(shs)	2	2	100.0%
	samgyetang	18	1	5.6%
계		1,529	8
* 주제로 분류 되지 않은 논문건수			0

연구주제 Time-line

'조은경(Eun-Kyung Cho)'의 발표논문(2)

Superheated Steam과 High Hydrostatic Pressure에 의한 갈비찜의 품질 개선 효과
김영붕(Young-Boong Kim) 조은경(Eun-Kyung Cho) 이민아 ( Min A Lee ) 우현정(Hyun-Jung Woo) 서상희(Sang-Hee Seo) 김은미(Eun-Mi Kim) 한국식품영양과학회 [2014]
과열증기와 초고압을 적용한 삼계탕 개발에 관한 연구
김영붕(Young-Boong Kim) 조은경(Eun-Kyung Cho) 우현정(Hyun-Jung Woo) 서상희(Sang-Hee Seo) 김은미(Eun-Mi Kim) 한국식품조리과학회 [2014]