연구동향 분석

글루텐 함량과 수분 함량이 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향

박지훈(Ji Hoon Park) 챗파이산 아파판(Apapan Chatpaisarn) 류기형(Gi Hyung Ryu) 2017년

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