연구동향 분석

Bacillus subtilis MC31 와 Lactobacillus sakei 383의 혼합배양으로 향상된 풍미와 GABA 함량을 지닌 청국장의 품질 특성

이가영(Ga-Young Lee) 김수인(Su-In Kim) 정민기(Min-Gi Jung) 성종환(Jong-Hwan Seong) 이영근(Young-Guen Lee) 김한수(Han-Soo Kim) 정헌식(Hun-Sik Chung) 이병원(Byoung-Won Lee) 김동섭(Dong-Seob Kim) 2014년

원문 다운로드 16
복사신청 0
대출신청 0
SNS 공유 0