연구동향 분석

Superheated Steam과 High Hydrostatic Pressure에 의한 갈비찜의 품질 개선 효과

서상희(Sang-Hee Seo) 김은미(Eun-Mi Kim) 김영붕(Young-Boong Kim) 조은경(Eun-Kyung Cho) 우현정(Hyun-Jung Woo) 이민아 ( Min A Lee ) 2014년

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