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닭다리살 유화물의 염화나트륨(NaCl) 첨가수준에 따른 이화학적 특성
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김학연(Hack-Youn Kim)
박신영(Sin-Young Park)
한국식품과학회[2016]
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고추씨 분말 첨가가 닭다리살 프랑크푸르트 소시지의 품질 특성에 미치는 영향
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김학연(Hack-Youn Kim)
이솔희(Sol-Hee Lee)
한국식품과학회[2016]
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홍국 분말을 첨가한 유화형 소시지의 이화학 특성 연구
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김철선(Cheol-Seon Kim)
김학연(Hack-Youn Kim)
한국식품과학회[2017]
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