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제타전위를 이용한 키토산의 응집효과
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박상순 ( Sang Soon Park )
정석진 ( Suk Jin Chung )
정병옥(Byung Ok Jung)
이동용 ( Dong Yong Lee )
한국키틴키토산학회[2014]
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수용성 키토산이 아보카도식빵의 품질특성에 미치는 영향
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유보람 ( Bo Ram Yoo )
정석진 ( Suk Jin Chung )
정병옥(Byung Ok Jung)
이유경 ( Yu Kyong Lee )
한국키틴키토산학회[2014]
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용매에 따른 염교추출물과 수용성키토산의 항산화 활성
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이유경 ( Yu Kyong Lee )
정석진 ( Suk Jin Chung )
정병옥(Byung Ok Jung)
이종원 ( Jong Won Lee )
한국키틴키토산학회[2016]
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키토산 관련 산업의 현황과 전망
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정병옥(Byung Ok Jung)
한국식품과학회[2020]
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